市面上的蜂蜜琳琅满目，就种类而言也是多种多样，蜂巢蜜就是比较特殊的一种蜂蜜，不过有些人的蜂巢蜜为什么是臭的呢?
纯正蜂巢蜜味道并不臭，万谷园农产介绍，蜂巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种蜂蜜，蜂蜜的味道与蜜源植物息息相关，蜂巢蜜具有蜜源植物的芳香，而且含有丰富的葡萄糖和果糖，吃起来自然香甜可口，一口咬下去蜜汁在口中爆开，满口清甜，含有蜂蜡也有一定嚼劲，是比较好吃的一种蜂蜜。
如果蜂巢蜜出现臭味要注意质量问题，有些劣质蜂巢蜜或者假蜂巢蜜不是由蜜蜂酿造，而是加工合成的，这样的蜂巢蜜可能味道不好，出现臭味。同时蜂巢蜜变质后也可能出现臭味，大多数蜂巢蜜虽然是成熟蜜，但是保存不当的情况下，蜂巢蜜中的水分超过20%，酵母菌大量的生长繁殖，分解其中的营养成分和糖分，随即发酵变质，蜂巢蜜的味道就会发生改变。
因此，大家在挑选蜂蜜的时候，要先注意蜂蜜的质量，选择经过专业理化指标检测合格的--成熟蜜，在此基础上再挑选蜂蜜种类。纯正蜂巢蜜不仅味道香甜，还有很高的营养价值，阿勒泰巢蜜含有珍贵的野生黑枸杞精华，有良好的抗菌消炎作用，对于缓解鼻炎、慢性咽炎、支气管炎等有比较好的效果。